normalmente, el pan con aguacate se hace con pan de agua. en miami, al menos que vivas en allapatah (barrio de dominicanos) no consigues pan de agua (tengo dudas que incluso lo vendan). a falta de pan de agua, pan baguette...
1 viga de pan baguette (supermercado argentino de la esquina)
1/2 aguacate maduro californiano (orgánico cert.)
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 cuharadas de aceite de oliva extra virgen
corta un pedazo de la viga de baguette de más o menos 6 pulgadas. ábre el pan por el costado con el cuchillo, tipo sandwich y tuéstalo en la tostadora (si está fresco, no es necesario). pica el aguacate a lo largo en pedazos de máximo 2 pulgadas de ancho. luego pica las lonjas de aguacate en pedazos mas pequeños . adereza el aguacate con el vinagre y el aceite. sal es opcional y al gusto. rellena el pan con el aguacate aderezado y disfruta.
