mi señora

una joya.

high on cofee

mi papá falleció el año pasado luego de 5 años discutiendo de política con el cancer de la próstata... nadie gana esa discusión.

en diciembre del 2005, había venido a visitarme (realmente había venido a atenderse en un hospital de nueva york, pero hizo escala en miami para visitar a su hijo en camino de rd). consigo trajo, como todo un buen dominicano, productos de la isla. me trajo un pilón, una tostonera y como 3 libras de café santo domingo... no trajo mentas, pero no era necesario; su presencia era lo suficientemente refrescante.

en mi intención de conocer cosas nuevas y no limitarme a lo dominicano, había dejado a un lado el café dominicano por el espresso italiano en sus variaciones. inicialmente había sido el café cubano, luego el grano tostado italiano, y luego el francés, donde me había quedado adicto hasta hace poco. no creo que sea propio de guacanagarix querer probar variedad sencillamente porque existe un 99.9% de cafes en el mundo que no son dominicanos.

incluso, probé el café americano para ver que tal. mi espíritu abierto a veces me ha premiado y otras veces castigado. el café americano es uno de estos castigos... dios mío que malo es. no quiero discriminar pero es que eso no es lo que yo conozco como café. es un té negro y amargo. no tiene cuerpo y para despertarte debes tomarte un doble litro. los gringos juran por su café igual que nosotros por el nuestro (igual que los colombianos, los italianos, etc.), lo cual deja abierta la posibilidad de respeto; pero no estimación. he aquí un ranking de café, por intensidad (según mi experiencia, obviamente):

1. café cubano (esto te pone a orinar café americano)
   
2. espresso (en sus distintas manifestaciones)
   
3. café dominicano
   
4. café colombiano
5. café americano
6. budweiser, bud light y toda cerveza con "bud" en el nombre (miembro honnorífico del ránking)
   

el caso es que en esta semana encontré un clavo de café santo domingo en la despensa. se ha añejado a la perfección y está más bueno quer diablo. estoy que metomo dos tazas cada vez que cuelo.

pan con aguacate (ver. homesick)

normalmente, el pan con aguacate se hace con pan de agua. en miami, al menos que vivas en allapatah (barrio de dominicanos) no consigues pan de agua (tengo dudas que incluso lo vendan). a falta de pan de agua, pan baguette...

1 viga de pan baguette (supermercado argentino de la esquina)
1/2 aguacate maduro californiano (orgánico cert.)
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 cuharadas de aceite de oliva extra virgen

corta un pedazo de la viga de baguette de más o menos 6 pulgadas. ábre el pan por el costado con el cuchillo, tipo sandwich y tuéstalo en la tostadora (si está fresco, no es necesario). pica el aguacate a lo largo en pedazos de máximo 2 pulgadas de ancho. luego pica las lonjas de aguacate en pedazos mas pequeños . adereza el aguacate con el vinagre y el aceite. sal es opcional y al gusto. rellena el pan con el aguacate aderezado y disfruta.

god is not great

christopher hitchens estuvo en miami el jueves pasado, hablando sobre su nuevo libro, "god is not great: how religion poisons everything". asistimos a la charla y llevamos un ejemplar para que el autor nos lo firmara.

la charla fue en el templo judea, una sinagoga de coral gables. ¿cómo una sinagoga judía invita a un critico ferviente de su religión a una charla acerca de su libro escrito en contra de la fe judía? no sé, pero hitchens tiene poder de convocatoria comparable a maná, a diferencia de que el público asistente esa noche más que doblaba el coeficiente intelectual de los fanáticos de fher (sin querer ofender a los manamaníacos).

la charla: mas bien no fué una charla, fué un conversatorio. hitchens, filósofo y escritor, dió la razón de porqué escribió su libro. o sea, qué lo motivó y qué proceso de pensamiento lo llevó a la conclusión que dios no es lo que pinta y que la religión envenena todo (literalmente). luego procedió a presentar una alternativa a la religión: la naturaleza, la ciencia, el cosmos.

sorpresa para nosotros, había un escuadrón de eruditos académicos religiosos esperando con sus sugerencias y críticas acerca de cada una de las religiones que representaban. había un rabino, una monja budista, una musulmana y un cristiano (me imagino que era evangélico, pero ahora no recuerdo). revisión: un escritor autoproclamado antiteísta vs. no uno, sino cuatro fundamentalistas religiosos, porque nadie me va a decir a mí que un académico religioso no es un fundamentalista... la noche prometía mucho.

el rabino fué el primero, acusando a hitchens de levantar calumnias, usando terminos de aulas de maestrías y postgrados en humanidades, teoría de principios filosóficos y un chiste malo sobre el dalai lama y una prostituta. la base de su intervención fué desmentir los supuestos rumores que hitchens perpetúa. no repito los rumores aquí pues porque me parece que es algo que no va conmigo...

la siguiente fue la musulmana que, aunque realmente no es relevante, es discapacitada (traducción para fans de maná: estaba en silla de ruedas). esto no es determinante, no en un contexto normal... PERO estamos hablando de hitchens. la señora desmiente la gran mayoría de los puntos expuestos por hitchens en el capítulo dedicado al islam con el mismo argumento (y el más astuto) que tienen los musulmanes: son victimas de un malentendido. el corán (o quran o koran o al-quran) fué escrito por mahoma en árabe y existen dos traducciones que dominan los estantes de las ferias de libro del occidente. ella alega que la interpretación que usa hitchens para su libro es de dudosa validez y atribuye la percepción equivocada de todo el mundo a esto. o sea, el mundo entero, al igual que hitchens, está a ciegas de los atentados suicidas, de las delapidaciones, de las inmolaciones, de las ejecuciones, del jihad, de las fatuas, de... en otras palabras, todo el mundo ha interpretado el corán mal, menos los musulmanes (a veces pienso que mi interpretación es más sensata). hitchens no titubió al refutarla, aún ella estando en sillas de rueda.

la monja budista fué, quizás la más razonable, aunque retó a hitchens a que cuestionara más sus fuentes. corrigió a hitchens en su idea que el budismo es una religión, cuando realmente es una filosofía. realmente no dió mucho material para show.

el cristiano renacido (asumo que era evangélico) es el tipo de persona que usa 50 palabras, 40 de las cuales son superfluas y exceden las cinco sílabas para decir algo que podría decir con un gesto de la mano. era más la forma que el contenido, mas volumen e intensidad en la voz que en su mensaje. ¡mira si no fué memorable que en este momento no me acuerdo de nada de lo que dijo! equiparó al fenómeno nazi a la naturaleza: la ley del mas fuerte validó la creación de una raza nueva aria y a su vez el fascismo (hay que tener en cuenta que esto está sucediendo en una sinagoga, donde el 60%-70% de los asistentes son judíos). al final terminó predicando lo bueno del cristianismo versus lo malo del ateísmo/antiteísmo. ah! en medio de su argumento nazi confundió a hitchens con hitler... hitchens no pudo refutarlo muy bien dada la falta de tiempo (el rabino judio de principios de la noche se había tomado mucho tiempo al comienzo).

luego de todo, como ovejas nos dirigimos a la fila de la firma. esperamos cinco minutos a que hitchens se fumara un cigarrillo. luego lo conocimos y nos comentó algito sobre una frase que dijo de leo strauss y ayn rand.

estas son fotos del evento:

estabamos sentado en casa del diablo (figurativamente).

bibi leyendo.

la menora de la sinagoga.

el salón, luego de la conferencia.

christopher hitchens.

chrispher hitchens, de nuevo.

la red mató/salvó la radio

ya casi nadie escucha la radio hoy en día... por lo menos no para oir música. quizás para oir las noticias o para reir un poco, pero como fuente de música la radio convencional ya no me satisface (cuando digo convencional, me refiero a la radio tradicional que sintoniza emisoras en banda fm/am). la emisora que si oigo con regularidad no tienen que ver con música; es la emisora pública de estados unidos, national public radio, que, si no fuera por ellos no sabría lo que pasa en el mundo. está afiliada a la emisora local wlrn de miami (91.3 fm), que viene siendo prácticamente lo mismo que la npr a escala menor.

la programación de dicha emisora se esquematiza de acuerdo a la audiencia, como es normal. las noticias son el plato fuerte, aunque los programas de panel y dicusión son los que aportan mayor contenido de peso. es digno de mencionar que el periodismo y la comunicanción como profesiones se valoran y se ejercen; esto se refleja en casi todo momento de transmisión.

ocasionalmente la emisora de jazz de miami, wdna (88.9 fm, serious jazz...), cuando no tiene un maratón de salsa, pone música buena. la emisora de la universidad de miami, wvum (90.5 fm, the voice of miami), tiene un repertorio de indie rock que, aunque a veces se vuelve monótono, también se deja oir (sin mencionar que los locutores son estudiantes).

el internet ha logrado expandir la oferta de contenido disponible. no solo eso; el contenido se combina con una interactividad que contrasta con la impermeabilidad y rigidez de la radio tradicional. muchas veces, cuando oigo la radio tradicional, no tengo otra opción más que oir o apagar (no cambio de emisora pues sólo oigo una). esto no es mal del todo; hay programas/locutores que tienen suficiente carisma o buen gusto como para que uno voluntariamente los siga, pero no es lo que abunda.

el caso es que con la evolución de la red han salido a flote varias propuestas que, aunque no sean tan accesibles como lo es la radio (en medio de un huracán, ¿quién tiene acceso a la red?), si van más allá de los éxitos top 40. ejemplos son pandora, dublab y somafm.

pandora: es un proyecto que busca pulir el gusto del oyente. primero introduces un grupo y/o canción que te guste y el sistema "crea" una estación de radio basándose en el artista especificado. poco a poco vas votando si las canciones que el sistema te recomienda (del mismo artista o de otros similares) te gustan o no, manteniendo en tu perfil las que te gustan y descartando las que no. es como una encuesta donde los resultados los ves en tiempo real. no vale explicarlo, mas bien prodándolo se entiende mejor.

soma fm: es un conjunto de emisoras de internet, de diferentes géneros y con un gusto muy específico. house, drum n' bass, trip hop y una muy trippy llámada drone zone (parece el soundtrack de 2001). usualmente está disponible a través de itunes, aunque aveces se congestiona.

dublab: esta tiene el formato de una emisora tradicional, pero la música es excelente. un gusto ecléctico que va de música funk indú de los 70's (piensa en bollywood/mafú, sans images) hasta hip hop underground londinense. igual disponible en itunes.

el chiste de la radio es entretener e informar. estas hacen más que eso: me introducen a música nueva. por más que tenga más 4,000 canciones en mi ipod (no es alarde; casi todo el mundo tiene su ipod lleno, ¿no?), ninguna me hace cosquillas como una canción que me gusta a la vez que la oigo por primera vez. imagínate eso ocurriendo por horas ininterrumpidas (¡sin anuncios!).

the worst movies ever

die eier von satan

canción de tool que siempre me ha causado risas. me gustaría que algún reggaetonero salga con algo con la mitad de interesante de esta canción. letras originales en alemán, la canción en sí no es propiamente una canción. tiene una pista bien industrializada, cantos del público presente reaccionando a la voz sobria masculina. es un chiste, realmente.

el cantante parece estar dando un discurso propagandístico nazi (obviamente alemán). leyendo el en los foros de una página de tool aprendí que es una burla a la asociación precondicionada que tenemos sobre los alemanes y el nazismo. los huevos (en este caso, los huevos de satanás) pasan a ser los judios y, en la alemania nazi, ejercieron el mismo rol de los huevos en casi cualquier receta: darle consitstencia y cuerpo a la composición. esto no es sólo cierto para el caso nazi alemán, sino en sentido general. los judios fueron parte integra de la sociedad y la idea de sacarlos de la misma es comparada a sacar los huevos de esta receta... no tiene sentido.

la receta es para unas galletas de azucar muy típicas de alemania. yo, por su puesto, no sabía nada de esto. espero no ser el único que se encuentra esto interesante.

Die Eier von Satan
Eine halbe Tasse Staubzucker
Ein Viertel Teelöffel Salz
Eine Messerspitze türkisches Haschisch
Ein halbes Pfund ButterEin Teelöffel Vanillenzucker
Ein halbes Pfund MehlEinhundertfünfzig Gramm gemahlene Nüsse
Ein wenig extra Staubzucker...
und keine Eier

In eine Schüssel geben
Butter einrühren
Gemahlene Nüsse zugeben und
Den Teig verkneten

Augenballgroße Stücke vom Teig formen
Im Staubzucker wälzen und
Sagt die Zauberwörter
Simsalbimbamba Saladu Saladim
Auf ein gefettetes Backblech legen und

Bei zweihundert Grad für fünfzehn Minuten backen und
KEINE EIER

Bei zweihundert Grad für fünfzehn Minuten backen und
Keine Eier...

Traducción al inlgés (gracias a toolshed)

The Eggs/Balls of Satan
Half a cup of powdered sugar
One quarter teaspoo salt
One knifetip Turkish hash
Half a pound butter
One teaspoon vanilla-sugar
Half a pound flour
150 g ground nuts
A little extra powdered sugar... and no eggs

Place in a bowl
Add butter
Add the ground nuts and knead the dough
Form eyeball-size pieces from the dough
Roll in the powdered sugar
and say the Magic Words:"Sim sala bim bamba sala do saladim"
Place on a greased baking pan and
Bake at 200 degrees for 15 minutes...AND NO EGGS
Bake at 200 degrees for 15 minutes...and no eggs.

captured! by robots & the teddy bear orchestra

hace mas o menos 10 años, jay vance creo un grupo de robots para crear un grupo de rock. el primero, DRMBOT1001, toca las baterías; el segundo, GTRBOT666, toca la guitarra y el bajo, y el tercero, the ape which hath no name, la pandoreta. se suponía que juntos tocaran el rock del futuro, el rock que uniría a los humanos y los robots. lamentablemente, GTRBOT666 y DRMBOT1001 capturaron a JBOT (el nuevo nombre de jason) y lo esclavizaron (the ape which hath no name simpatiza con JBOT); he aquí el nacimiento de captured! by robots.

desde ese entonces, JBOT, bajo el mando de los robots, ha expandido el dominio y ha creado otros robots en nombre de la supremacía robótica: AUTOMATON, una auto-replica percusionista (whatever that means) de DRMBOT1001; los headless hornsmen, un trio de viento que, al no tener cabezas, soplan las trompetas desde el pecho; y el ape which hath no name tuvo un hijo... ambos sirven de consuelo para JBOT.

así como suena, así se presentan en el escenario. un grupo de robots que sorprendentemente rockean... y rock del de verdad! puro punk a veces y uno que otro cover de journey, esta gente... digo, estos robots ponen un show.

los teloneros eran el teddy bear orchestra, un duo de osos peluches (robots tambien) que tocan rock minimalista a lo white stripes. las composiciones son del mismo jason cotter, pero se despiden de la onda agresiva de los robots... esto es mas rock 'n roll. uno se llama butterscoth y el otro cocoa.

estuvieron por acá, en churchill's pub, celebrando el 10 aniversario. creo que ha sido el concierto de rock más extraño que he visto en mi vida.

chimiami

el viernes salí con bibi a una cita a la dominicana. ¿qué es una cita a la dominicana you ask? !oh! una película y un chimi. realmente no es tan estricta la combinación, pero con tal que haya un chimi en el medio basta. y todo fué accidentalmente.

créditos de la película

fuimos a ver una peli en la cinemateca de miami beach (una versión hebrea de brokeback mountain) como parte del festival de cine gay y lesbiano de miami. fuimos temprano, como a las 8 pm, y la peli tiene duración de 62 minutos. la playa estaba medio aburrida y decidimos buscar algún sitio de comer en tierra firme que no fuera lo mismo de siempre. en camino de regreso, me acordé que había un chimi en el barrio de los dominicanos. como no lo conocíamos decidimos darle una oportunidad.

cuando digo una oportunidad, no lo digo a la ligera: tenemos mas o menos 1 año activamente tratando de alimentarnos mejor. términos como orgánico, certificado, omega 3 y antioxidante han reemplazado nuestro vocabulario usual de trans fat, hydrogenado, concentrado y saturado.

volviendo al chimi, el chimi que queda al lado de la discoteca dominicana (porque casi todos los chimis están al lado de un establecimiento nocturno) que queda en el mismo barrio (la calle 36 y la avenida 27 del noroeste, o conocido cariñosamente como allapattah).

la vaina es que llegamos al chimi y no aceptan tarjeta (si, lo sé... ningún chimi del mundo acepta tarjeta), asi que tuve que buscar un cajero. el cajero mas cercano está en una tienda de adultos justo al lado de la discoteca. entré, saqué dinero y regresé al carrito de chimi.

pa empezar, el chimi lo tenían listo ya... el pan parece de una telera, gordísimo y tostado.
y lo peor de todo es que la carne NO ERA DE CHIMI. tenía un sabor parecido pero no era lo mismo. aparte de que no era roja (color característico del chimi), no era de salchicha. no logré hacer fotos por razones fuera de mi voluntad. las prometo para la próxima. coño, que decepción.

jonny greenwood is the controller

el tipo (si, el mismo de radiohead) se pasó 6 meses internado en los almacenes del archivo de trojan records, hurgando y removiendo el catálago durmiente (¡pero no muerto!) en busca de algún tesoro escondido. Lo que encontró fué un listín de piezas de reggae de todo tipo; roots, dub, baladas, de todo. lee "scratch" perry, linval thompson, the heptones, the jahlights, entre otros, aparecen en esta adictiva compilación que sirve de aperitivo para cualquiera que desea pensar en alguien más que ub40 cuando se habla de reggae (ni menciono el reggaetón por razones obvias).

lo había adquirido cuando salió, pero recientemente le he cojido el gusto... "right road to dubland" de los jahlights... uffff... eso no se puede oir casualmente...

enjoy...

por cierto, al lado de mi casa a cada rato viene el único rasta cubano respetable: johnny dread.

stoneage antiques

en la rivera del río de miami, antes que empiece okeechobee road, mucho antes que empezara la civilización sedentaria cosmopólita miamiense y aun mucho antes de los límites políticos de hialeah, existe un manantial arqueológico. en medio de "yonques", o el equivalente del en spanglish a "junk yard", o patio de chatarra, se encuentra stoneage antiques, una tienda de antigüedades -mayormente con tema marítimo- que representa a un mundo bizarro.

desde afuera lo único que se ve es la fachada de la nave industrial. eso y la colección de artefactos de mayor formato. no es que no quepan por la puerta de alante; es que no caben adentro. entre cadenas de botes, dispensarios de combustibles, anclas, ruedas de carretas, estatuas. chimeneas de barcos de vapor, etc. se disputan quien está más en el medio. el interior está sobrecargado de artefactos y porquerías que, aunque no están en su mejor estado, con el paso del tiempo han adquirido cierta personalidad y, paralelamente, valor. en algunos casos el valor adquirido sobrepasa el valor inicial del objeto. en otros casos (la mayoría) el valor es menor y la utilidad del objeto pasa a ser decorativa. es como lo que pasa con los peloteros retirados.

he aquí unas fotos:

todos los pasillos son así.

un jabalí relleno (con estilo)detrás de esta puerta estaba kujo, el perro maldito